OU Casher
Collagène de poisson hydrolysé (CPH) et
peptides de collagène de poisson (PCP)
Kenney & Ross propose deux produits de collagène marin de haute qualité — le collagène de poisson hydrolysé (CPH) et les peptides de collagène de poisson (PCP) — tous deux dérivés exclusivement de poissons blancs d'eau froide sauvages tels que la morue, l'aiglefin et le goberge. Produits dans notre installation certifiée ISO 9001:2015 en Nouvelle-Écosse, ces ingrédients de collagène sont fabriqués sans poissons d'élevage, sans intrants génétiquement modifiés ni sous-produits animaux, garantissant un approvisionnement à étiquette propre et durable.
Le CPH et le PCP offrent tous deux une valeur nutritionnelle et fonctionnelle exceptionnelle dans les applications nutraceutiques, pharmaceutiques, cosmétiques et alimentaires. Alors que le CPH offre un profil équilibré de collagènes de types I, II, III et IV, le PCP est optimisé pour une biodisponibilité améliorée et une solubilité rapide grâce à un traitement enzymatique avancé. Que votre formulation exige une teneur élevée en protéines ou des peptides à absorption rapide, notre gamme de collagènes marins offre des solutions sûres, efficaces et polyvalentes, appuyées par des normes de qualité mondiales.
- Format d'emballage : carton de 15 kg / super sac de 350 kg
- Durée de conservation : 5 ans
- Taille de maille : 24 mesh = 704 microns
- Protéines : 91 % min.
- Poids moléculaire : <3 kDa
- Teneur en sodium : ≤1 400 ppm
- Format d'emballage :
- Durée de conservation :
- Taille de maille :
- Protéines :
- Poids moléculaire : <1,75 kDa
- Teneur en sodium :
Principales principales du CPH
Principales principales du PCP
du produit CPH Applications
Boissons et vin
Le collagène de poisson hydrolysé améliore la clarté et la filtration des boissons et des vins sans altérer le goût ni l'arôme.
Shots nutritionnels
Améliore l'onctuosité et la rétention d'eau dans les shots nutritionnels à base de yogourt et à haute teneur en protéines, rehaussant la sensation en bouche.
Vinaigrettes
Agit comme agent stabilisant dans les vinaigrettes et les poudres encapsulées, protégeant les nutriments sensibles pendant la transformation.
Poudre prête à mélanger
Idéal pour les mélanges de boissons en poudre et les confiseries, offrant une solubilité nette et une texture élastique dans les formulations moelleuses.
Barres protéinées
Améliore la liaison et la rétention d'eau dans les barres protéinées, assurant une texture uniforme et une stabilité prolongée en rayon.
Viande
Améliore la fermeté et l'humidité des viandes transformées, préservant l'intégrité du produit dans les recettes faibles en gras et riches en protéines.
du produit PCP Applications
Boissons prêtes à consommer
La solubilité rapide et la saveur neutre du PCP en font un choix idéal pour les boissons fonctionnelles claires ou crémeuses nécessitant une haute biodisponibilité.
Shots nutritionnels
Grâce à son absorption améliorée et sa dispersion nette, le PCP est parfait pour les shots de bien-être concentrés destinés à la beauté et au soutien articulaire.
Vinaigrettes
Agit comme additif fonctionnel dans les vinaigrettes émulsifiées et les sauces enrichies, permettant des mélanges plus homogènes et un attrait d'étiquette propre.
Gommes à mâcher
Son poids moléculaire ultra-faible assure une structure de gomme plus lisse et plus élastique tout en favorisant une libération rapide des nutriments.
Barres protéinées
Le PCP contribue à une teneur en protéines supérieure et à une texture améliorée sans compromettre la sensation en bouche ni la rétention d'humidité.
Reconditionnement
La densité apparente élevée et la fine granulométrie du PCP permettent un dosage uniforme et une poussière minimale dans les formats de reconditionnement.
Santé Bienfaits
Alimentation et boissons
La gélatine améliore la texture, la stabilité et la clarté dans une grande variété de produits alimentaires et de boissons.
La gélatine est essentielle à la production de capsules, aux systèmes d'administration de médicaments et aux applications de cicatrisation des plaies.
Biopharmacie
Agit comme agent liant et enrobant dans les capsules, les comprimés et les produits nutritionnels.
Suppléments alimentaires
Cosmétiques
Utilisée dans les produits de soin et de beauté, la gélatine soutient l'élasticité et l'hydratation de la peau.